昔ながらの甕仕込みにこだわり、木の桶で芋を蒸します。 桶を使用するわけはいもの中の水分が抜けてカラッと蒸しあがるから・・・ なめらかでスッキリと軽い口当たりが特徴。 その反面黒麹に由来したキレとコク、芋焼酎らしい甘みが魅力的。