 〈夏の生酒〉は本生。冬に絞られたお酒をいっさい「火入れ」をせずに低温熟成させ、夏を迎える５月から８月にかけて出荷します。 デリケートなお酒なので、その昔は夏場に生酒は飲めませんでした。貯蔵・流通・梱包技術が整備された今だからこそ楽しめる贅沢な味わいです。＜夏の生酒＞の特徴は、なんといっても清涼感あふれるみずみずしい味わい。華やかな香りとフレッシュ感は新酒の頃そのままに、と同時に、搾りたての頃の跳ねるような荒々しさはなりをひそめ、まろみをおびたやわらかな口当たりを楽しめます。
冷えたグラスを口に運べば、華やかな芳香が広がり、軽快ではつらつとした味わいが駆けぬける−−“涼味”とは、こういうものか、と心底、実感できます。その味わいは「冷」というより「涼」。夕立ちのあとにサッとふく涼風の心地よさ。昼間の暑さと戦っていた身体に、ほっと一息つかせてくれる爽やかさです。 |
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2008 梅錦「山川」純米吟醸生酒
 瀬戸内の風土をおもわせる柔らかで優しい表情を見せる旨口の生酒です。
フルーティな吟醸香も麗しく、バランスがよく上品。
《雄町》ならではのふくよかな旨みがふっくらと膨らみます。
| 日本酒度 |
酸度 |
使用米 |
精米歩合 |
| ＋０ |
1.６ |
雄町 |
55％ |
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2008 梅錦「純生大吟醸」生酒
梅錦特有のやわらかな果実香。きりっとひきしまったかんきつ系の爽やかな酸味が魅力。
初夏においしい旬のお酒です。はもの落としやかつおのたたき、
などなど旬の魚とこれ以上ないマリアージュ。
| 日本酒度 |
酸度 |
使用米 |
精米歩合 |
| ＋3.5 |
1.5 |
山田錦 |
50％ |
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| ★夏のギフトにもお使いいただけます。 |
| 2008 梅錦 純生大吟醸生 ５００ｍｌ ×三本入り |
*保冷ケースに入れて冷やしたまま先方様におとどけします。
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梅錦 純生大吟醸生 ５００ｍｌ ×三本入り
\ ２，８５７（税込\３，０００） |
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| 2008 梅錦 純米吟醸生 ５００ｍｌ ×五本入り |
*保冷ケースに入れて冷やしたまま先方様におとどけします。
梅錦 純米吟醸生 ５００ｍｌ ×五本入り
\ ４，７６１（税込\５，０００） |
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