| 「砂のかけはし」「寶永」 吉永酒造(鹿児島県指宿市) |
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![]() 「砂のかけはし 寶永」 25度 1.8L 限定品につき品切れの際にはご容赦くださいませ。 平成16年鹿児島県酒造組合連合会鑑評会優等賞受賞蔵が古式蒸気釜で黒麹を使用し手作業で醸した、常圧蒸留・カメ仕込みの限定生産品です。元来黒麹は使わない蔵元でしたが、タンク一本だけ黒麹で仕込んだのがこの「寶永」です。当蔵のシンボルともいえる古式蒸留釜「コルニッシュ蒸気釜」でゆっくりゆっくり時間をかけて出てきたまさに「宝」のような一本。実にまろやかでシルキー。包み込むように柔らかな甘みに浸っていたい・・・・
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「砂のかけはし」 25度 1.8L 限定品につき品切れの際にはご容赦くださいませ。 蔵元ご夫婦2人がすべて手造りでこのいも焼酎を造られています。酒質の高さと希少性が噂をよんで非常に手に入れにくいレアアイテムになっています。焼酎つくりで大切な工程「蒸留」。吉永酒造さんではこの工程を昔ながらの蒸留釜で行っています。それにより時間はかかりますが、ゆったりと蒸留されるため、原料の旨みをとことんまで抽出して、より深みと旨みがあり長い熟成にたえうる珠玉のいも焼酎が誕生します。出来上がった焼酎はかめでじっくりと熟成されます。効率よりも人の心をうつ美焼酎をという蔵の姿勢がひしひしと伝わる一本です。
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![]() 「砂のかけはし」黒麹仕込 25度 1.8L 限定品につき品切れの際にはご容赦くださいませ。 黒麹独特の甘さ、深いコクがある「砂のかけはし 寶永」と比較すると、 蒸留時に工夫を重ねることで黒麹仕込みでありながらも、 飲んだ後味がスッキリとキレのある食中酒に最適の焼酎に仕上がっています。
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