〜タンク契約で特別に造ってもらっている当店オリジナルです。〜
2008年の寒かった冬が「美海」に例年以上の華やかさと清冽さをもたらしてくれました。
大吟醸用の小さなタンクで特別にこしらえてもらっています。
低温発酵でゆっくり丁寧にもろみを育て上げます。
特有の華やかなフルーツ香（メロン、青りんご系）がたちのぼり
大吟醸に匹敵するほどの酸の切れがあります。
透明度の高い凛として引き締まり洗練された辛口に仕上がりました。

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日本酒度　＋5　　酸度　1,4　アミノ酸度　0.9　　アルコール度　16,3　
使用米　兵庫県産山田錦　（55%精米）広島県産八反（58％精米）　
★800本の限定品につきお早めにお申し付けください。