料亭の味わいをご家庭でも   「こだわりの調味料・食品」
日本人が昔から守り、育ててきた味覚の名品たちです。
自然の美味しさがそのまま生きて、合成保存料などはいっさい無添加。
使うだけで、いつもの料理がパワーアップする、正直に造られた調味料の底力をお試しください。
知る人ぞ知る逸品が、料理の出来上がりにより一層みがきをかけてくれます。
天然素材の美味しさをそのまま活かす、
おいしくてそして安全な調味料のかずかず
一度お使いになってください。毎日の食卓が楽しくそして豊かになること請け合いです。
 
味将の「ぽん酢」(愛媛県四国中央市)
愛媛の名料亭「味将」の若大将・石川将太郎さんが特別にブレンドした本格ぽん酢です。
もちろん化学調味料やその他の添加物は未使用です。
だいだいとゆずの風味が食欲を増します。お鍋、焼き魚、ドレッシングなどなど用途も多彩。
料亭の味わいをそのままご家庭でも。

360ml ・・・ ¥800(税抜)

  醤油 堀河屋野村の「三ツ星醤油」(和歌山県御坊市)
「美味しんぼ」や「どっちの料理ショー」にも登場。
元禄年間創業以来変わらぬ伝統製法をかたくなに守り続けます。
良質の国産小麦,大豆をふんだんに用いて造られる、ふくよかで香ばしい純粋な天然醤油。
まさしく日本の偉大なる天然調味料です。
うちたてのさぬきうどんに三ツ星醤油をたらして食せばその瞬間世界が変わる!



900ml ・・・ ¥1,700 (税抜)

  本格みりん  角谷文治郎商店の「三河みりん」(愛知県碧南市)
ずっしりと密度の詰まった一升瓶の重みでこのみりんの実力が分かろうというもの。
もち米と米こうじそれと自家製本格焼酎だけしかつかっていない創業以来かわらぬ本物志向。
できあがりの味わい、てりがぜんぜん違います。
腕前が一味も二味も上がったかと思わず錯覚させるような台所の守護神的伝統調味料。


700ml ・・・ ¥1,020(税抜)
1.8L ・・・ ¥2,320(税抜)

  白扇「福来純 三年熟成本みりん」(岐阜県川辺町)
素晴らしい吟醸を造ることでも高名な岐阜の白扇酒造が造っている本格みりん。
地元産のもち米と米焼酎で仕込んだ濃厚なみりんをさらに三年間もの間じっくりと熟成させ
より味わいを高めた贅沢極まりない、料亭ご用達の逸品です。

  
500ml ・・・ ¥730(税抜)
1.8L ・・・ ¥2,440(税抜)

   村山造酢の「千鳥酢」(京都・三条)
京料理の老舗や名店が愛用する味わいが家庭でも。
天然の原料と昔ながらの醸造法で長い時間かけて造られる風味抜群の京酢。


900ml ・・・ ¥610(税抜)
1.8L ・・・ ¥1,030(税抜)

  ごま油 九鬼産業の「山七純正ごま油」 (三重県)

煎りゴマを搾った香り豊かな純正ごま油です。
伝統的な圧搾方法で丁寧に仕上げられています。
健康と美味しさを考えれば手作りのごま油が一番です。


340ml ・・・ ¥640 (税抜)

   佐藤養悦本舗の「稲庭干しうどん」 (秋田)
本場さぬきうどんが「剛」ならば秋田の名産稲庭うどんは「雅」。
はんなりとしてたおやかなのどこしは極上の幸せ。
唯一すべて秘伝の手打ち製法で造られる逸品です。


180g ・・・ ¥500(税抜)

  自然塩  「酒屋の塩」 (山口県)
下関吉母浜の海水を煮詰めた純国産です。芳醇なミネラルが丸みのある旨味を生み出します。
料理のほかにも用途は多彩で、ミネラルウオーターに少量いれたり、
お風呂にいれると肌がしっとりして身体が温まります。

500g ・・・ ¥950(税抜)

  阿波和三盆 (徳島県・岡田製糖所)
「和三盆」とは?江戸中期から造られている伝統的最高級の砂糖のことです。
「三盆」とは結晶状の細かい上等の砂糖のことをいいます。
三日間のあいだお盆のうえで精製作業を行った事に由来します。
徳島の岡田製糖所さんでは、220年前からほとんど変わっていない
伝統的な秘伝の手造りで現在も和三盆を造られています。
ほのかな黒蜜の香り、まろやかで爽やかな甘さなど
手造りでしか絶対出せないような昔ながらの風味が生きています。
コーヒー、紅茶にいれると柔らかい自然の甘味が引き立ちます。
またあっさりした甘味のお料理。もちろんお菓子つくりには最高のできあがりを約束します。

500g ・・・ ¥1,600(税抜)

 
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