「御酒(うさき)」 瑞泉酒造(那覇市首里)
世界遺産・首里城のすぐそばにある瑞泉酒造さんの創業は1887年。泡盛造りの最適な良質の涌き水に恵まれて高品質の作品を送り出しています。古酒をメインにした酒造りにこだわりる歴史ある老舗蔵。
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「御酒(うさき)」泡盛 30度
1998年に東京大学分子細胞研究所で発見された戦前の麹菌を復活させ往年の味わいを半世紀振りに現代に再現させた「幻の泡盛」。封を切るとエキゾチックな香木の香りやココアの香りなどいろんなニュアンスが絡み合って複雑。味わいはやや甘味を帯びた乳性の味わい。古酒じゃないのにまろやかなバランス。いったい熟成させるとどんな成長を遂げるのか?10年または20年先を見越して当店の地下貯蔵庫で寝かせています。限定品につき品切れの際にはご容赦ください
  720ml ・・・ ¥2,570(税抜)

「瑞泉」泡盛新酒 30度
なめらかで飲みやすく切れがあります。新酒ならではのあっさりとした淡麗なあじわい。
クラシックなボトルデザインが南国を思わせます。レモンやライムを浮かべて爽やかにどうぞ
600ml ・・・ ¥800(税抜)


「瑞泉 青龍」長期熟成古酒 30度
黒麹に由来するふっくらと香ばしいフレーバーが「これぞ泡盛!」という感じですね。
口の中で柔らかく膨らむ熟成の滋味。しっかりと残る余韻。
本格的クースがこんな価格で楽しめるなんて愕きです。
1,8L ・・・ ¥2200(税抜)



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